Delicorner recette confinement

5 recettes healthy à cuisiner pendant le confinement

L'équipe Delicorner

19 mars 2020

Et si on profitait du confinement pour remettre les mains aux fourneaux ? Certains craignent de prendre du poids ou de s’ennuyer. Profitez de ces journées allégées pour revêtir votre plus beau tablier et vous occuper en testant de nouvelles recettes qui changent de vos habitudes quotidiennes. L’équipe Delicorner vous partage 5 recettes qui vont vous donner la banane !

Spoiler : Aucune pâte et aucun rouleau de papier toilette n’est nécessaire pour les exécuter.

Des recettes saines et faciles à préparer pour booster son immunité

Vous nous connaissez : on fait toujours attention à ce que nous mettons dans vos assiettes. L’idée de ces recettes est de vous donner un coup de boost afin de vous maintenir en forme physiquement et moralement ! Et oui, l’équilibre alimentaire est très important pour garder le moral. Notre alimentation a un impact sur notre état mental; ça n’est pas pour rien qu’on appelle notre ventre le « deuxième cerveau ».

 

Nos recette sont principalement à base de fruits et de fruits secs. Voici pourquoi :

 

  • Fruits de saison : les fruits sont votre source n°1 en vitamine. Cependant, cela ne veut pas dire que vous devez manger TOUS les fruits qui s’offrent à vous. Non ! Il faut privilégier les fruits de saison. Pourquoi ? Tout d’abord parce que gustativement parlant c’est meilleur. Un fruit de saison est un fruit mur qui vous apportera toutes les vitamines nécessaires et aussi du plaisir grâce à sa chaire tendre et sucrée. De plus, le fruit de saison est donc un fruit local qui n’a pas pris un avion pour traverser les océans. En l’achetant vous encouragez l’économie locale et faîtes un petit geste pour la planète.
  • Fruits secs : ils sont une excellente source d’énergie naturelle qui dopent l’organisme tout en vous apportant des vitamines et minéraux. Le petits plus : ils peuvent se garder longtemps !

 

On aurait aimé pouvoir vous livrer nos cagettes de fruits locaux et nos bocaux de fruits secs. Mais cette fois-ci, il faudra faire sans nous et aller choisir vous-mêmes vos ingrédients (n’oubliez pas de vous munir de votre attestation !). Si nous devions vous donner un dernier conseil : privilégiez le bio !

 

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1. Le petit dej’ idéal pour recharger les batteries : smoothie bowl aux fruits rouges

 

Durée de la recette : 10 min

 

Ingrédients / pour 3 personnes

  • Yaourts natures
  • CS de Flocons d’avoine
  • 450 Fruits rouges
  • Bananes
  • 1,5 Citron
  • Myrtilles
  • Amandes

 

Préparation

  • Rincez et épongez les myrtilles.
  • Mixez le yaourt avec les fruits rouges et les ¾ de la banane. Coupez le reste de la banane en rondelles et citronnez-les.
  • Versez la préparation dans un bol et répartissez les rondelles de banane, les amandes, les myrtilles et les flocons d’avoine. Servez sans attendre.

 

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2. Le plat pour s’évader : salade mangue et avocat

 

Durée de la recette : 20 min

 

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 1 oignon rouge
  • 1 mangue
  • 3 petits avocats
  • le jus d’1 citron vert
  • ½ cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Graines de sésame

 

Préparation

  • Émincez l’oignon rouge, salez, mélangez & réservez.
  • Découpez la mangue et les avocats en dés, les ajouter à l’oignon.
  • Assaisonnez : ajoutez le jus de citron vert et l’huile de sésame à la salade, bien mélanger, parsemer de graines de sésame, et servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

 

3. Le gâteau pour reprendre des forces : cake sportif aux fruits secs

Durée de la recette : 20 min

 

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 150 g de farine d’épeautre semi-complète
  • 100 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 200 g de compote de pomme SSA
  • 2 oeufs
  • 1 paquet de mélange de fruits secs de chez NA (130g)
  • 1 cc d’arôme de fleur d’oranger
  • 1 cc de cannelle
  • 6 g de levure chimique

 

Préparation

  • Réunir la farine la poudre d’amande et la levure et mélanger.
  • Ajoutez ensuite la compote, les œufs, l’arôme vanille et la cannelle, mélangez bien.
  • Ajoutez vos fruits secs.
  • Mettre la préparation dans un moule à cake anti-adhésif
  • Enfournez pour environ 25 minutes à 180°
  • Attendre que le cake soit refroidit avant de le découper.

 

Petite astuce : pour éviter que les fruits secs ne tombent au fond d’un cake, roulez-les dans la farine avant de les mélanger dans la pâte.

 

4. La potion magique : le green smoothie à l’amende

 

Durée de la recette : 5 min

 

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 115 g de concombre pelé et épépiné
  • 1 pomme pelée et évidée
  • 25 g de branche de céleri
  • 60 cl d’eau
  • 1/2 citron vert
  • 10 feuilles de menthe
  • 20 g de pousses d’épinard
  • 2 CS de purée d’amandes
  • Sel

 

Préparation

  • Coupez en morceaux le concombre pelé et épépiné, la pomme pelée et évidée et le céleri.
  • Mixez-les avec 60 cl d’eau, le jus de 1/2 citron vert, 10 feuilles de menthe, 20 g de pousses d’épinard, 2 cuil. à soupe de purée d’amandes et un peu de sel.

 

 

5. Le petit plaisir gourmand : les sucettes fruitées au chocolat.

Durée de la recette : 12 min

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 1 banane
  • fruits de saison
  • 150 g de chocolat patissier
  • 20 g de noix de coco rapée
  • Eclats de noix

 

Préparation

  • Epluchez les fruits et les couper en rondelles épaisses.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Piquez les rondelles de fruits sur des pics en bois, trempez dans la chocolat fondu et parsemez de coco râpée.
  • Laissez durcir avant de déguster.

 

 

Pour continuer à apprendre à cuisiner :

  • Le chef Bruno Verjus, à la tête du restaurant étoilé Table (Paris,12e) va publier chaque jour pendant toute la durée du confinement une recette simple à réaliser chez soi à partir de produits frais.
  • Antoni Porowski, expert culinaire de Queer Eye, lance une série de vidéos IGTV sur Insta pour vous proposer des recettes faciles et délicieuses !
  • Julien Duboué vous montre en story comment réaliser des farfalle maison.
  • Le chef Akrame Benalla vous dévoile comment cuire à la perfection une entrecôte, sans matière grasse.
  • Avec Christophe Michalak, on apprend à réaliser une tarte aux pommes caramélisées.
  • Le Chef pâtissier Olivier Stehly, donne des cours en live sur Instagram.
  • Le chef pâtissier Christophe Felder vous apprend à réaliser la sbrisolona, un sablé originaire de Lombardie.
  • Pour plus de recettes durant le confinement, le hashtag #PatissonsEnsemble a été lancé et on trouve dessus de nombreuses recettes alléchantes, à réaliser chez soi !

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