Le baby kiwi, célèbre cousin du kiwi

A peine plus grosse qu’une olive (8 à 15g), ce fruit peu calorique arrive sur nos tables…

A nous la gourmandise diététique !

Côté agriculture ? 

Depuis début septembre, la cueillette de l’« actinidia arguta », baby kiwi, nergi ou kiwai, bat son plein dans le bassin de l’Adour (sud-ouest de la France).

Originaire d’Asie, il est maintenant produit en Aquitaine (depuis une vingtaine d’années).

Le fruit est semblable à une une baie qui pousse en grappes sur une plante grimpante résistante au froid (-25°C).

C’est pourquoi il a résisté aux épisodes de gel de ce printemps 2021 d’ailleurs ! L’actinidia arguta, la liane, peut atteindre 15 mètres de haut et contenir 20 à 50 kilos de fruits. 

Ensuite, « le fruit se cueille délicatement à la main, comme la cerise », précise un arboriculteur du sud-ouest qui emploie pendant les deux semaines de cueillette une quinzaine de saisonniers.

Et il ajoute que c’est « 18 à 20 kg à l’heure par cueilleur ». Un métier de douceur et de vitamines !

Sans plus attendre, nous vous livrons les atouts cachés du kiwaï : 

🥝 Le top du top du grignotage diététique : ce kiwi est à croquer. Contrairement à son grand cousin, il n’a pas de poil et se mange sans être pelé.

🔋 Un shot de vitamines C, bien plus que son ami l’orange (400mg pour 100g).

👙 Faible teneur en calorie (52 kcal pour 100g).

🥝 Bonne source de fibre pour réguler le transit intestinal.

🕺🏻 Puissant antioxydant pour mieux combattre le vieillissement cellulaire et limiter les risques cardiovasculaires.

Alors, allez-vous succomber?

La team Delicorner 🍋